Le restaurant est actuellement fermé le samedi , sauf groupes.

Venez découvrir notre hôtel restaurant

 


Menu Auberge 35 €

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat   ou  plat + fromages ou dessert 28 €

Les Entrées

Fraicheur de saumon confit maison, pétoncles, crevettes roses aux herbes fraiches

Salade périgourdine aux gésiers confits, copeaux de foie gras et magret fumé

Terrine de foie gras de canard maison mi- cuit, chutney de figues

Poêlon de six escargots petits gris belle grosseur, beurre persillé

Carpaccio de melon Puit d’Amour, jambon Serrano, parmesan et confiture de cerises

Suggestion du moment sur ardoise

*****

Les Plats

Fricassée de rognons de veau sauce aux morilles

Filet de poisson (selon marché : bar, sandre ou turbot) au blanc de poireau, poivre Sichuan

Côtes d'agneau rôties au thym et romarin

Magret de canard du Sud-Ouest au miel et framboises

Pièce du boucher poêlé sauce bordelaise ( pièce prise dans le faux-filet, origine France )
(nos viandes sont accompagnées de gratin dauphinois, légumes verts et légumes frais du moment)

Suggestion du moment sur ardoise:
Magret de canard du Sud-Ouest et ses « pépites de foie gras chaud» (+3€)

*****

Assiette de fromages (AOP)et sa salade aux noix

Ou

dessert au choix

Tarte du jour

Ile flottante, crème anglaise

Tiramisu aux spéculos

Pana cotta aux fruits rouges et coulis

Croquant au chocolat, crème anglaise

Café gourmand (+2,50€)

Profiteroles au chocolat

Suggestion du moment sur ardoise

Nos plats sont exclusivement constitués de produits frais achetés et /ou transformés par nos soins
(pas de surgelés sauf mentionnés)

PRIX NET-SERVICE COMPRIS

coeur

Menu de la Saint Valentin 48 €

Apéritif maison (soupe de blanc de blanc méthode champenoise) et sa mise en bouche 6,50 €

Pour commencer

Terrine de foie gras de canard maison, mi cuit mariné
au Bergerac moelleux , poivre Timut et ses deux chutney


Pour suivre

Petite salade de noix de st jacques et saumon
confit caviar rose aux herbes fraiches


En attendant

Trou normand (granité pommes vertes et calvados)


Votre plat

Filet de bœuf Charolais sauce au fumet de truffes
écrasée de pommes de terre au foie gras, déclinaison de petit légumes
Ou
Osso bucco de lotte à l'américaine
risotto aux asperges vertes et chips de parmesan


Pour le plaisir

Nid d’amour : mousse au chocolat noir, crémeux framboises
Cœur gourmand : mousse cerise, crémeux pistache

Image de Tartare de saumon au guagamoleImage de profiterolles escargot(spécialité auberge viarmes)Image de rognons de veau(spécialité auberge viarmes)image de tartare de saumon à la tomate et sa mozzarella di buffla
Tartare de saumon au guagamole
Profiterolles escargot
Rognons de veau
Tartare de saumon à la tomate et sa mozzarella di buffla
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Adresse hôtel Auberge la Renaissance

  • Auberge la Renaissance
    14-16 Avenue John Kennedy
    95270 Viarmes

 

Contact hôtel Auberge la Renaissance

  • 01 30 35 40 54
  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Nous contacter

Horaires d'ouverture hôtel Auberge la Renaissance

Ouvert tous les jours  sauf  vendredi soir et dimanche soir
Hotel ouvert 7j/7