Venez découvrir notre hôtel restaurant

 


Menu Auberge 35 €

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat   ou  plat + assiette aux 2 Fromages ou Dessert 29 €

Les Entrées

Assiette de six huitres creuses de Cancale n°3

Poêlon d'escargots de bourgogne belle grosseur « comme ma grand-mère les faisaient »

Gratinée de noix de St-Jacques et grosses crevettes façon Renaissance

Salade périgourdine aux gésiers confits, copeaux de foie gras et magret fumé

Terrine de foie gras canard maison et ses chutneys

Saladière de noix de St -Jacques et truite de mer confite

Suggestion du moment sur ardoise

 

*****

Les Plats

Fricassée de rognons de veau au morilles et ses petits légumes frais

Filet de bar rôti, sauce anisée, riz basmati et petits légumes

Duo de filet de bar et noix de st jacques Dieppoise

Souris d'agneau rôtie et grillée au thym frais et romarin ail confit

Magret de canard rôti, poivre Timut et miel de fruits de saison

Pièce du boucher poêlé sauce bordelaise (prise dans le faux filet) origine France

Suggestion du jour sur ardoise
(nos viandes sont accompagnées de pommes de terre du moment, légumes verts et légumes frais selon la saison)
 

*****

Assiette de 2 fromages (AOP) et sa salade aux noix

Ou

dessert au choix

Coupe de fruits frais et son sorbet (en saison)

Tarte du jour

Ile flottante, crème anglaise

Tiramisu aux spéculos

Pana cotta aux fruits rouges et coulis

Mousse au chocolat noir extra bitter

Café gourmand (+2,50€)

Suggestion du moment sur ardoise

Nos plats sont exclusivement constitués de produits frais achetés et /ou transformés par nos soins
(pas de surgelés sauf mentionnés)

coeur

Menu de la Saint Valentin 48 €

Apéritif maison (soupe de blanc de blanc méthode champenoise) et sa mise en bouche 6,50 €

Pour commencer

Terrine de foie gras de canard maison, mi cuit mariné
au Bergerac moelleux , poivre Timut et ses deux chutney


Pour suivre

Salade de queue, de langoustines, noix de saint jacques,
Truite de mer confite, caviar rose et feuilles d’huitres


En attendant

(granité pommes vertes & crémant de Loire pétillant)


Votre plat

Grenadin de filet de veau aux morilles, mille-feuille
De légumes d’antan et pommes cocottes
Ou
Filet de sole Monsieur Paul
« Hommage à Paul Bocuse »


Pour le plaisir

Douceurs des Valentins et Valentines

Image de profiterolles escargot(spécialité auberge viarmes)Profiterolles escargot
Image de rognons de veau(spécialité auberge viarmes)Rognons de veau
image de tartare de saumon à la tomate et sa mozzarella di bufflaTartare de saumon à la tomate et sa mozzarella di buffla
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Adresse hôtel Auberge la Renaissance

  • Auberge la Renaissance
    14-16 Avenue John Kennedy
    95270 Viarmes

 

Contact hôtel Auberge la Renaissance

  • 01 30 35 40 54
  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Nous contacter

Horaires d'ouverture hôtel Auberge la Renaissance

Ouvert tous les jours  sauf  vendredi soir et dimanche soir
Hotel ouvert 7j/7