Venez découvrir notre hôtel restaurant


Menu Auberge 35 €

Entrée + plat + dessert

Entrée + plat   ou  plat + assiette aux 2 Fromages ou Dessert 29 €

Les Entrées

Poêlon d'escargots de bourgogne belle grosseur « comme ma grand-mère les faisaient »

Gratinée de noix de St-Jacques et grosses crevettes façon Renaissance

Salade périgourdine aux gésiers confits, copeaux de foie gras et magret fumé

Terrine de foie gras canard maison et ses chutneys

Saladière de noix de St -Jacques et saumon « gravelax »

Salade d’asperges blanches au foie gras chaud

 

*****

Les Plats

Fricassée de rognons de veau au morilles et ses petits légumes

Filet de bar rôti, sauce anisée, riz basmati et petits légumes

Souris d'agneau rôtie et grillée au thym frais et romarin ail confit

Magret de canard rôti, poivre Timut et miel de fruits de saison

Pièce du boucher poêlé sauce bordelaise (prise dans le faux filet) origine France

Fricassée de noix de Saint-Jacques aux asperges blanches (+2€)
(nos viandes sont accompagnées de pommes de terre du moment, légumes verts et légumes frais selon la saison)
 

*****

Assiette de 2 fromages (AOP) et sa salade aux noix

Ou

dessert au choix

Soupe de fruits rouges et son sorbet (en saison)

Tarte du jour : Tarte Tatin ou tarte aux poires amandines

Ile flottante, crème anglaise

Tiramisu aux spéculos

Panacotta aux fruits rouges et coulis

Mousse au chocolat noir extra bitter

Café gourmand (+2,50€)

Salade de fruits frais de saison

Nos plats sont exclusivement constitués de produits frais achetés et /ou transformés par nos soins
(pas de surgelés sauf mentionnés)

coeur

Menu de la Saint Valentin 49 €

Apéritif maison (soupe de blanc de blanc méthode champenoise) et sa mise en bouche 6,50 €

Pour commencer

Terrine de foie gras de canard maison, mi cuit
au Bergerac , poivre Timut et ses deux chutney


Pour suivre

Queue de Gambas sauvage rôtie, balsamique au safran, et sa petite salade de truite de mer
confite, caviar rose, feuilles d'huitres et bourrache


En attendant

Granité de champagne rosé


Votre plat

Tournedos de filet de bœuf de race Montbéliard, au madiran, petit toast à la moelle,
purée de rates du Touquet et brunoise de légumes
Ou
Filet de sole et noix de st jacques selon Monsieur « Paul »


Pour le plaisir

Douceurs des Valentines et Valentins

Image de profiterolles escargot(spécialité auberge viarmes)Profiterolles escargot
Image de rognons de veau(spécialité auberge viarmes)Rognons de veau
image de tartare de saumon à la tomate et sa mozzarella di bufflaTartare de saumon à la tomate et sa mozzarella di buffla
auberge-hotel-renaissance-val-d-oise-chambre 
auberge-hotel-renaissance-val-d-oise-salle 
auberge-hotel-renaissance-val-d-oise-terrasse 

Horaires d'ouverture hôtel Auberge la Renaissance

Restaurant ouvert tous les jours sauf le samedi ( ouvert pour les groupes )
Hotel ouvert 7j/7

Partagez!

FacebookTwitterLinkedinYoutubePinterest

Adresse hôtel Auberge la Renaissance

  • Auberge la Renaissance
    14-16 Avenue John Kennedy
    95270 Viarmes

 

Contact hôtel Auberge la Renaissance